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AMMODERNAMENTO CUCINA |
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Il progetto "Ammodernamento strumentazione ed elettrodomestici della cucina delle Case Alloggio di Alfaomega" si riferisce alla necessità di dover sostituire elettrodomestici e attrezzature della cucina creata nel 1992 per la preparazione dei pasti alle persone accolte da Alfaomega Associazione Volontari.
L’ambiente negli anni ha avuto vari adattamenti per soddisfare le normative e le esigenze culinarie delle persone accolte. L’intervento risale al 1999, da allora la quotidiana sollecitazione degli elettrodomestici, dell’attrezzatura e degli arredi ha richiesto numerosi interventi di manutenzione che nel tempo si sono rivelati antieconomici.
I requisiti necessari all’adempimento delle nuove norme igienico sanitarie hanno migliorato la qualità delle operazioni culinarie e della sicurezza sul luogo di lavoro di chi gestisce la preparazione dei pasti che ha reso necessario un adeguamento e un ammodernamento di tutto il settore cucina.
Sono stati acquistati e sostituiti: l’armadio refrigerato, l’abbattitore di temperatura, il cutter, l’impastatrice professionale, il microonde, la confezionatrice sottovuoto da banco e il carrello multiuso cromato. Per facilitare il lavoro delle cuoche, la cucina è stata anche dotata di: bilancia elettronica, macinacaffè, molle per alimenti, forbici trinciapollo e multiuso, pennelli con setola sintetica.
Gli elettrodomestici sono stati sostituiti grazie alla collaborazione dei volontari che hanno donato il loro impegno e le loro energie affinchè la cucina potesse essere resa funzionale nel minor tempo possibile.
Realizzato con il contributo della Fondazione Comunità Mantovana onlus
IMMAGINI NUOVA ATTREZZATURA
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